подпишитесь на нашу рассылку
подпишись, если хочешь получать больше информации об Испанских оливковых маслах
Олеиновая кислота (мононенасыщенная жирная кислота) является основным компонентом оливкового масла (составляет от 55% до 83% жирных кислот). Замена в рационе насыщенных жиров ненасыщенными, которые содержатся, например, в оливковом масле, помогает стабилизировать уровень холестерина в крови, тем самым снижая один из факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
Полифенолы оливкового масла способствуют защите липидов крови, перекисное окисление которых является одним из факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, витамин Е, еще один мощный природный антиоксидант, защищает клетки от окислительного повреждения. Ежедневное потребление 20 граммов оливкового масла, богатого полифенолами, дает все эти преимущества.
Потребление олеиновой кислоты и антиоксидантных веществ, входящих в состав оливкового масла, особенно масел Virgen и Virgen Extra, оказывает благотворное влияние на уровень холестерина в крови, способствуя снижению одного из факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, когда в рационе насыщенные жиры заменяются ненасыщенными, например, из оливкового масла. Повышенный уровень холестерина является фактором риска развития ишемической болезни сердца.
Потребление оливкового масла благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и качество жизни в пожилом возрасте.
Исследование PREDIMED, наиболее комплексное на сегодняшний день исследование влияния средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла Virgen Extra на здоровье лиц, входящих в группу риска, утверждает, что люди, которые соблюдали эту диету, на 30% снизили риск возникновения инфаркта миокарда и инсульта.
Исследование PREDIMED также приходит к выводу, что те участники, которые соблюдали средиземноморскую диету с добавлением оливкового масла (около 37 граммов в день), почти на 40% снизили риск развития диабета по сравнению с лицами, которые соблюдали диету с низким содержанием жиров.
Исследователями, проводившими исследование «Сан Карлос» по профилактике сахарного диабета беременных, установлено, что у женщин, придерживающихся на протяжении беременности здорового пищевого рациона, богатого оливковым маслом первого отжима (экстра-класса/virgen extra/extra virgin), риск развития сахарного диабета беременных снижен на 30%. Также доказано, что при такой диете улучшается здоровье детей, что значительно снижает количество и продолжительность случаев их госпитализации по всем причинам в течение первых двух лет жизни.
Ученые, проводившие исследование PREDIMED, также приняли во внимание психическое здоровье пожилых участников, анализируя такие аспекты, как память, ориентацию в пространстве и способность осуществлять подсчеты.
Они пришли к выводу, что лица, которые соблюдали средиземноморскую диету с добавлением оливкового масла, продемонстрировали лучшие умственные способности по сравнению с лицами, которым была назначена диета с низким содержанием жира.
Исследователи Автономного университета Барселоны пытаются выяснить, как влияет потребление разных видов масел на больных раком молочной железы. Они заверяют, что у больных, которые включают в свою диету оливковое масло Virgen Extra, развиваются опухоли, которые меньше по размеру и менее агрессивны, что, соответственно, улучшает диагноз, чем при другом питании.
На протяжении многих лет специалисты предупреждают о рисках, которые несет для здоровья ожирение, и рекомендуют обратиться к модели средиземноморской диеты, как к лучшему средству для предотвращения таких заболеваний. В этом отношении исследование PREDIMED установило, что участникам, соблюдавшим эту диету с добавлением оливкового масла Virgen Extra (около пяти столовых ложек в день), удалось сохранить свой вес и даже похудеть, по сравнению с лицами, которые сидели на диете с низким содержанием жиров.
